top of page

Etli Sebze Çorbası (소고기 야채국)


Malzemeler

200 gr dana eti (kuşbaşı)

1 büyük patates

1 kuru soğan

1 kabak

İsteğe bağlı: Pazı

1 yemek kaşığı gochujang (Kore kırmızıbiber ezmesi)

1 yemek kaşığı doenjang (Kore soya fasulyesi ezmesi)

1 yemek kaşığı dasida (Kore Sığır Eti Aromalı Çeşni)

Sarımsak

Tuz

Karabiber

Sıvı yağ


Yapılışı

Etin Hazırlanması:

Buzluktan çıkarılmış dana etini kuşbaşı doğrayın. (Eğer eti önceden doğramadıysanız ince ince kesin.)

Eti bir tencerede dövülmüş sarımsak ve karabiberle birlikte hafif sıvı yağda kavurun. Et kendi suyunu salıp tekrar çekene kadar kavurmaya devam edin.

Sebzelerin Hazırlanması:

Patates, kuru soğan ve kabağı aynı büyüklükte doğrayın.

İsterseniz pazı da ekleyebilirsiniz.

Çorbanın Hazırlanması:

       Et piştikten sonra gochujang (Kore kırmızıbiber ezmesi) ve doenjang (Kore soya fasulyesi ezmesi) soslarını ekleyin.

        Patates pişmesi uzun süreceği için ilk olarak patatesleri çorbaya ekleyin ve kaynayana kadar bekleyin.

      Çorba kaynadıktan sonra diğer sebzeleri ekleyin ve dasida (Kore Sığır Eti Aromalı Çeşni)’yı ekleyin

Sebzeler yumuşayana kadar kaynatın.

Pazının Eklenmesi:

Son olarak, önceden haşlanıp buzluğa atılmış pazıyı ekleyin. Eğer pazı bulamazsanız bu adımı atlayabilirsiniz.

Pazıyı ekledikten sonra çorbayı 5 dakika daha kaynatın.

Servis:

Çorba kaynarken yanında yumurta ruloları hazırlayabilirsiniz.

Patates yerine turp veya mantar ekleyebilirsiniz.

İsteğe bağlı olarak yeşil biber ve yeşil soğan da eklenebilir, ancak acıyı sevmeyenler için yeşil biber kullanmamayı tercih edebilirsiniz.

Notlar:

Çorbayı sıcak olarak servis edin.

16 görüntüleme0 yorum

Son Yazılar

Hepsini Gör

Commentaires


bottom of page